Deze gids is een onmisbaar instrument voor allen die vis en zeevruchten aankopen en verkopen.
De informatie uit de gids moet nuttig zijn bij het afwegen van verschillende duurzaamheidsaspecten bij het bevoorraden en in het duidelijker communiceren naar de klanten toe. De gids behandelt de soorten die er het vaakst geconsumeerd worden in België, Frankrijk en Zwitserland.
Dat mariene hulpbronnen kwetsbaar zijn, moet ondertussen niet meer aangetoond worden. Als aquacultuur ongebreideld uitbreidt, biedt deze sector alvast ook niet de ideale oplossing. Hoe kan men in deze context, op een verantwoorde manier, een antwoord bieden op de stijgende vraag naar vis, zeevruchten en kwaliteitsvolle mariene eiwitten?
De Vis- & zeevruchtengids - voor professionele gebruikers wil op deze vragen een antwoord bieden.
Je kan onderaan de link volgen naar ILVO en zowel de nederlandstalige als de franstalige versie downloaden en digitaal bekijken of je kan van beide een (tegen betaling) geprinte versie ontvangen via het ILVO.
|